Pâtes à la semoule de blé

 

  • 250 g de semoule
  • 1/2 c-à-c de sel
  • 2 oeufs
  • 1 c-à-s d’huile

on voit bien que la cuillère est de bonne souche

  1. mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits
  2. casser les oeufs
  3. ajouter le sel et l’huile
  4. pétrir jusqu’à obtention d’une boule
  5. la pâte doit être souple et cassante à la fois
  6. laisser reposer une demi-heure
  7. laminer et couper les pâtes
  8. faire cuire 5 minutes dans beaucoup d’eau

 

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