{"id":861,"date":"2012-04-19T17:52:57","date_gmt":"2012-04-19T21:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=861"},"modified":"2020-03-14T14:29:14","modified_gmt":"2020-03-14T18:29:14","slug":"saumon-lacrimosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/saumon-lacrimosa\/","title":{"rendered":"Saumon Lacrimosa"},"content":{"rendered":"

Je voulais l’appeler le “saumon \u00e0 la sueur” mais \u00e7a n’est pas tr\u00e8s engageant.<\/p>\n

J’aurais pu l’appeler \u00ab\u00a0saumon \u00e0 la nage” mais vous auriez pu croire que j’avais plong\u00e9 pour l’attraper, las qu’il ne morde \u00e0 ma mouche.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Exsudation de saumon\u00a0\u00bb aurait pu le faire.<\/p>\n

Mais avouez \u00ab\u00a0Lacrimosa\u00a0\u00bb, \u00e7a, c’est glorieux\u2009!<\/p>\n

Tout \u00e7a pour dire que j’avais encore tout cuisin\u00e9… Plus rien dans le frigo\u2009! Dans ma qu\u00eate \u00e9chevel\u00e9e de toujours plus d’exercice, j’enfourche mon brave destrier roulant pour aller jusqu’au march\u00e9 trouver l’inspiration du midi. Ne reculant devant aucun sacrifice, je fais le grand tour par l’autre berge du canal. La piste est lisse et peu encombr\u00e9e. Quelques v\u00e9los qui roulent p\u00e9niblement \u00e0 l’allure poussive d’un ours sortant de l’hibernation. Un groupe de n\u00e9oparturientes poussant leur n\u00e9oprog\u00e9niture dans des poussettes hors de prix, \u00ab\u00a0coach\u00e9es\u00a0\u00bb par une a\u00e9robiste enrag\u00e9e.<\/p>\n

Mais, moi, je ne vois rien de tout \u00e7a, je file, survole la piste, appuyant sereinement et pleinement sur les p\u00e9dales, me demandant seulement si je dois d\u00e9lier la cheville pour utiliser la force de mes gastrocn\u00e9miens ou seulement m’en tenir \u00e0 une pouss\u00e9e profonde partant des quadriceps sup\u00e9rieurs. C’est vrai, \u00e7a. Vous ne vous \u00eates jamais pos\u00e9 la question de savoir si vous deviez p\u00e9daler avec les chevilles ou les cuisses ? Quand je fais mes 3\u00a0km \u00e0 la rame, chaque matin, je sais que si j’implique un petit mouvement de poignet en fin de mouvement, je gagne quelques dizaines de secondes \u00e0 la fin de mes 15 minutes. Alors pourquoi pas sur le v\u00e9lo\u2009?<\/p>\n

Je m’\u00e9gare… du Nord bien s\u00fbr.<\/p>\n

Donc je suis sur mon petit v\u00e9lo et mon casque diffuse une musique appropri\u00e9e \u00e0 la vitesse et le planage.<\/p>\n

Vous ne croyiez pas que j’allais vous laisser comme \u00e7a en plan avec mon amour platonique pour un homme. Que nenni\u2009! Vous l’avez devin\u00e9\u00a0: Vivaldi. Et de Vivaldi\u2009? Le Stabat Mater\u2009!<\/p>\n

Le matin, les 15 minutes \u00e0 la rame, c’est juste pour s’\u00e9chauffer. Faire circuler le sang. Augmenter la temp\u00e9rature. Bon apr\u00e8s \u00e7a, c’est la fournaise, la locomotive \u00e0 vapeur, \u00e7a fume, \u00e7a gr\u00e9sille, \u00e7a tremble, le sol tremble aussi.<\/p>\n

Sur le v\u00e9lo, nul besoin, \u00e9chauffement incorpor\u00e9\u2009! Stabat Mater \u00e0 fond la caisse\u2009!<\/p>\n

Stabat Mater Dolorosa<\/em><\/p>\n

Iuxta crucem lacrimosa<\/em><\/p>\n

…<\/p>\n

\u00c7a vous remue les sangs dans tous les sens. Et Vivaldi, par-dessus \u00e7a. Je suis \u00e0 la proue de mon v\u00e9lo, debout sur le guidon, les bras en croix, \u00e0 la Titanic, le film…<\/p>\n

8\u00a0km \u00e0 60 \u00e0 l’heure, \u00e7a fait 8\u00a0min\u2009? En tout cas, d’un coup d’archet, je suis \u00e0 la maison. Le saumon a fait la fin du voyage dans le sac avec les affaires de gym du matin, d’o\u00f9 l’inspiration initiale pour le titre. Pas de contact entre les deux et la seule communion de la musique.<\/p>\n

Mais l\u00e0, de retour aux fourneaux, je ne suis pas le petit \u00eatre d\u00e9pourvu de virilit\u00e9 des coeurs de palmier. Je suis plein de vigueur, pr\u00eat \u00e0 en d\u00e9coudre au besoin. Elle n’aime pas les brocolis, elle va en manger\u2009!<\/p>\n

Je me suis fait une petite recette dans ma t\u00eate. Oui, oui, parfaitement\u2009! Je p\u00e9dale, pense \u00e0 la meilleure fa\u00e7on de le faire, jouit de la musique et j’\u00e9labore une petite recette. Et si vous voulez savoir, je travaille aussi sur mon projet, r\u00e9glant quelques probl\u00e8mes de serveurs, et je pr\u00e9vois, par dessus le march\u00e9, quelques astuces de cette divagation.<\/p>\n

Donc ma petite recette, c’est une galette de sarrasin, il en reste d’hier, des poivrons, du saumon, de la cr\u00e8me, du curry, du gingembre et … des brocolis.<\/p>\n

Je vais \u00e9tuver les brocolos. Je vais faire une confiture de poivrons. Ensuite, je vais pr\u00e9cuire mon saumon dans un peu de cr\u00e8me bien color\u00e9e au curry. Je n’y peux rien, j’aime la cuisine color\u00e9e. Je ne vais pas mettre de tabasco, mais encore un peu de gingembre pour aller chercher une petite note citronn\u00e9e.<\/p>\n

Vivaldi, si tu m’entends, vient manger \u00e0 la maison, c’est le saumon cuisin\u00e9 aux larmes de la Madone\u2009!<\/p>\n

\u00c0 table !<\/p>\n

P.-S. \u00c7a n’a pas march\u00e9, non plus, elle les a trouv\u00e9s, toute de suite, et m\u00eame si je me suis f\u00e2ch\u00e9 (pour rire), elle me les a refil\u00e9s, les brocolis\u2009!<\/p>\n

>>>>> recette<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

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