{"id":712,"date":"2012-04-06T06:31:09","date_gmt":"2012-04-06T10:31:09","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=712"},"modified":"2020-03-14T14:38:43","modified_gmt":"2020-03-14T18:38:43","slug":"cake-jardiniere-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/cake-jardiniere-2\/","title":{"rendered":"Cake Jardini\u00e8re"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>On a des carottes dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. On a toujours des carottes et, franchement, je ne sais pas \u00e0 quoi elles servent. Je vois des carottes et subitement elles disparaissent. Je n’ai pas d’id\u00e9e de leur utilisation. J’ai bien peur qu’elles n’en aient pas de r\u00e9elle. Pour faire beau, peut-\u00eatre\u2009?<\/p>\n

Moi, j’aime bien un bon boeuf bourguignon avec plein de carottes. D’ailleurs, il fut un temps, o\u00f9 j’en faisais r\u00e9guli\u00e8rement puis je suis pass\u00e9 au boeuf au curry, et les carottes ont perdu une occasion de se mettre en valeur. Pourtant, la petite aimait bien ces carottes-l\u00e0. La grande pr\u00e9f\u00e9rant le curry, c’est le curry qui a gagn\u00e9.<\/p>\n

Je n’aime pas et je n’ai jamais aim\u00e9 la pur\u00e9e de carottes. Je ne sais pas pourquoi, mais je pense que c’est li\u00e9 \u00e0 la texture. Tout \u00e7a pour dire que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de trouver une nouvelle utilisation des petites carottes qui tra\u00eenent dans le frigo.<\/p>\n

Alors ce soir, je vais faire un cake jardini\u00e8re. J’ai dans l’id\u00e9e que les carottes vont mettre de la couleur dans mon cake. Les oignons et les courgettes, ce n’est pas tr\u00e8s color\u00e9. Je n’ai plus de poivron sinon c’e\u00fbt \u00e9t\u00e9 une bonne fa\u00e7on. Donc, carottes pour l’orange et oignons verts pour le … vert.<\/p>\n

J’ai un petit probl\u00e8me, intellectuel cela va sans dire, avec la tendret\u00e9 des carottes dans un cake. Donc je commence par les couper en julienne et les faire revenir suffisamment pour qu’elles ne soient pas per\u00e7ues comme la f\u00e8ve dans la galette.<\/p>\n

Ensuite, j’ajoute les courgettes, des herbes et enfin les oignons verts.<\/p>\n

Pendant ce temps-l\u00e0, je fais une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re avec un peu de levure pour que \u00e7a gonfle. J’aurais bien remis un peu de farine de ma\u00efs, mais une chose \u00e0 la fois. Si je ne veux pas froisser mon public gustatif, ma niche de march\u00e9, il faut y aller mollo.<\/p>\n

Au four 40 minutes et c’est pr\u00eat.<\/p>\n

\u00c0 table !<\/p>\n

>>>>> recette<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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