{"id":508,"date":"2012-03-28T09:40:45","date_gmt":"2012-03-28T13:40:45","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=508"},"modified":"2020-03-14T14:50:59","modified_gmt":"2020-03-14T18:50:59","slug":"ceci-nest-pas-une-quiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/ceci-nest-pas-une-quiche\/","title":{"rendered":"Ceci n’est pas une quiche"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Parfois, je me fais peur\u2009!<\/p>\n

Je n’ai pas eu le temps de dompter l’animal que, d\u00e9j\u00e0, je tente le galop, je m’engage dans la voie rapide vers l’insucc\u00e8s, je m’\u00e9lance dans des contr\u00e9es inconnues o\u00f9 il ne fait pas toujours beau! Vous savez : \u00ab Mon pays, ce n’est pas un pays, c’est l’hiver! \u00bb Il y a une semaine, la petite paradait en shorts et, ce matin, elle remet ses apr\u00e8s-ski, la neige a recouvert le soleil. Il faisait 24\u00b0 et, ce matin, le sol est blanc.<\/p>\n

D\u00e9sol\u00e9. Digression. Donc, apr\u00e8s moult d\u00e9boires, je r\u00e9ussis finalement \u00e0 obtenir la texture voulue et je m’embarque aussit\u00f4t vers un voyage dont je ne connais pas la fin.<\/p>\n

Visuellement, c’est beau, mais la grande de dire \u00ab\u00a0je n’aurais pas pens\u00e9 \u00e0 essayer \u00c7A\u00a0\u00bb. Est-ce d\u00e9sapprobateur\u2009? Je ne crois pas. \u00c9met-elle des doutes\u2009? Je le pense. Est-elle inqui\u00e8te\u2009? Oui certainement. Elle a beau avoir confiance, chez elle rien n’est aveugle, tout est r\u00e9fl\u00e9chi.<\/p>\n

\u00c0 bien y penser, je ne crois pas l’avoir d\u00e9\u00e7ue jusqu’\u00e0 maintenant. Enfin, pas sur la cuisine\u2009! Je ne crois pas non plus, avoir jamais rien fait d’immangeable, bien que je me souviens une fois, un \u00e9loign\u00e9 cousin de son matrilignage avait d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 l’improviste et mon risotto n’\u00e9tait pas bien fameux.<\/p>\n

Cela dit, par les temps qui courent, elle est dans une phase d’optimisme gustatif b\u00e9at, elle revient de la gym et, pavlovienne, elle salive, son odorat culmine,\u00a0ses papilles dansent la samba, donc son\u00a0\u00ab\u00a0je n’aurais pas pens\u00e9 \u00e0 essayer \u00c7A\u00a0\u00bb reste dans la limite du raisonnable, je la sens pr\u00eate \u00e0 l’exp\u00e9rience.
\n\"\"<\/a>
\nMalgr\u00e9 la temp\u00e9rature retomb\u00e9e, je voulais rester printanier. Ne pas sombrer dans la combinaison beurre-farine. Faire une quiche sans p\u00e2te.<\/p>\n

Aux oignons trop souples une fois cuits, je pr\u00e9f\u00e8re les courgettes qui peuvent garder un certain croquant et, donc, en mati\u00e8re de support, de la semoule\u2009!<\/p>\n

Oui la fameuse semoule qui m’a donn\u00e9 tant de fil \u00e0 retordre, je l’ai mat\u00e9e pour en faire une base. Mieux que \u00e7a, je l’ai dompt\u00e9e, mise au pas, domestiqu\u00e9e, bris\u00e9e. Elle accepte, maintenant, le joug, de bonne gr\u00e2ce, en moins de deux minutes, montre en main.<\/p>\n

Pendant que je faisais revenir mes courgettes avec sel, poivre, herbes et … tabasco. J’ai mis la semoule dans un bol, couvert g\u00e9n\u00e9reusement d’eau et 2 minutes au four \u00e0 micro-ondes. Elle \u00e9tait parfaite. Je l’ai \u00e9gren\u00e9e \u00e0 la fourchette vers\u00e9e dans ma po\u00eale et m\u00e9lang\u00e9e. Ensuite, on \u00e9tale dans un moule \u00e0 quiche, on couvre d’un appareil et on met \u00e0 cuire. \u00c0 part la cr\u00e8me et, \u00e9ventuellement, un peu de parmesan, on a \u00e9vit\u00e9 le pire en mati\u00e8re grasse.<\/p>\n

\u00c0 table!<\/p>\n

>>>>> recette<\/a><\/h6>\n

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