{"id":3079,"date":"2025-02-12T13:09:13","date_gmt":"2025-02-12T18:09:13","guid":{"rendered":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/?p=3079"},"modified":"2025-02-12T13:09:13","modified_gmt":"2025-02-12T18:09:13","slug":"biscuits-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/biscuits-coeur\/","title":{"rendered":"Biscuits coeur"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\" wp-block-image size-large eplus-wrapper\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"525\" height=\"700\" data-attachment-id=\"3080\" data-permalink=\"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/biscuits-coeur\/img_1971\/\" data-orig-file=\"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-scaled.jpeg\" data-orig-size=\"1920,2560\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;1.78&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;iPhone 16 Pro Max&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1739120352&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;6.7649998656528&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;1000&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.032258064516129&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"IMG_1971\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-525x700.jpeg\" src=\"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-525x700.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3080\" srcset=\"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-525x700.jpeg 525w, https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-337x450.jpeg 337w, https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/IMG_1971-scaled.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/figure>\n\n\n<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper eplus-styles-uid-5f0727\">\n<li class=\" eplus-wrapper\">170 grammes de beurre non sal\u00e9, ramolli \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">200 grammes de sucre cristallis\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;extrait de vanille<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">2 gros \u0153ufs<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">313 grammes de farine tout usage<\/li>\n\n\n\n<li class=\" eplus-wrapper\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<br>\u2028\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h2 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\">Recette<\/h2>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Ajouter le beurre, le sucre et l&#8217;extrait de vanille dans un grand bol (ou un batteur sur socle). Battre \u00e0 vitesse moyenne jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit l\u00e9ger et mousseux, environ 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Ajouter les \u0153ufs un par un, en m\u00e9langeant jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient combin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Dans un autre bol, m\u00e9langer au fouet la farine, la levure et le sel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Ajouter les ingr\u00e9dients secs aux ingr\u00e9dients humides en 3-4 fois, jusqu&#8217;\u00e0 ce que la p\u00e2te se rassemble. Si la p\u00e2te est trop humide, ajouter 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine suppl\u00e9mentaires si n\u00e9cessaire. (Cela peut d\u00e9pendre de la taille de vos \u0153ufs, etc.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Retirez environ \u00bd-2\/3 de la p\u00e2te et mettez-la de c\u00f4t\u00e9. Ajoutez plusieurs gouttes de colorant alimentaire au reste de la p\u00e2te et m\u00e9langez jusqu&#8217;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Ajoutez plus de colorant alimentaire pour obtenir la teinte d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Placez la p\u00e2te rose au cong\u00e9lateur pendant 5 minutes, puis \u00e9talez-la en un rectangle d&#8217;environ \u00bd pouce d&#8217;\u00e9paisseur sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e. Remettre au cong\u00e9lateur pendant 20 minutes. Il sera ainsi beaucoup plus facile de d\u00e9couper les c\u0153urs sans en ab\u00eemer la forme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Utiliser un petit emporte-pi\u00e8ce en forme de c\u0153ur (environ 1,5 \u00bb de diam\u00e8tre) pour d\u00e9couper les c\u0153urs. Tremper un doigt dans un peu d&#8217;eau et frotter l\u00e9g\u00e8rement la face farin\u00e9e du biscuit avant d&#8217;y coller un autre c\u0153ur. Cela les aide \u00e0 se coller ensemble, mais n&#8217;abusez pas de l&#8217;eau, vous n&#8217;en avez besoin que d&#8217;une toute petite quantit\u00e9. R\u00e9p\u00e9tez l&#8217;op\u00e9ration avec tous les c\u0153urs jusqu&#8217;\u00e0 ce que vous obteniez une b\u00fbche d&#8217;environ 10 pouces de long.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Remettez la b\u00fbche au cong\u00e9lateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit solidement gel\u00e9e. Sortez-la du cong\u00e9lateur et pressez la p\u00e2te \u00e0 biscuits nature directement sur les c\u0153urs et autour d&#8217;eux. Veillez \u00e0 bien la presser pour \u00e9viter les trous. Roulez la p\u00e2te en une b\u00fbche lisse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Envelopper dans un film plastique et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350\u02daF et tapisser deux plaques \u00e0 p\u00e2tisserie de papier parchemin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\" eplus-wrapper\">Au moment de la cuisson, couper la p\u00e2te en rondelles de \u00bc po, puis les espacer de 2 po sur les plaques \u00e0 p\u00e2tisserie. Cuire au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que le fond soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Retirer du four et laisser refroidir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Recette Ajouter le beurre, le sucre et l&#8217;extrait de vanille dans un grand bol (ou un batteur sur socle). Battre \u00e0 vitesse moyenne jusqu&#8217;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit l\u00e9ger et mousseux, environ 3 minutes. 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