PR\u00c9PARATION: 30 MIN – REPOS: 2 H<\/h2>\n\n\n\n
CUISSON: 15 MIN<\/h2>\n\n\n\n
POUR 25 BISCUITS<\/h2>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n
P\u00e2te \u00e0 biscuits<\/li><\/ul>\n\n
250 g de farine
25 g de cacao non sucr\u00e9 en poudre<\/li>
125 g de poudre d’amandes<\/li>
130 g de beurre demi-sel<\/li>
1 \u0153uf<\/li>
75 g de sucre glace<\/li>
1 pinc\u00e9e de bicarbonate de soude<\/li><\/ul><\/li>
Ganache
75 g de chocolat noir \u00e0 p\u00e2tisser<\/li>
60 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>
10 g de beurre demi-sel<\/li><\/ul><\/li><\/ul>\n\n\n
Recette<\/h2>\n\n\n\n
Biscuits <\/p>\n\n\n
M\u00e9langez le beurre avec le sucre glace et l’\u0153uf afin d’obtenir une texture cr\u00e9meuse. <\/li>
Ajoutez la farine,le cacao et la poudre d’amandes. <\/li>
M\u00e9langez afin d’obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. <\/li>
Formez une boule et filmez-la. Placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 h<\/li>
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160 \u00b0C. <\/li>
Abaissez la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 3 mm entre deux feuilles de papier cuisson. <\/li>
\u00c0 l’aide des emporte-pi\u00e8ces \u00e0 linzer, d\u00e9coupez des formes de p\u00e2te pleines et des formes de p\u00e2te \u00e9vid\u00e9es au centre.<\/li>
Disposez-les sur une plaque tapiss\u00e9e de papier cuisson. <\/li>
Enfournez les biscuits pour 12 min et laissez refroidir (15 minutes, ils sont trop secs)<\/li><\/ol>\n\n\n
Ganache. <\/p>\n\n\n
Hachez le chocolat au couteau et coupez le beurre en morceaux.<\/li>
Faites chauffer la cr\u00e8me liquide jusqu’\u00e0 fr\u00e9missement. <\/li>
Coupez le feu et ajoutez le chocolat et le beurre, m\u00e9langez \u00e9nergiquement afin d’obtenir une cr\u00e8me lisse et onctueuse. Ajouter de la cr\u00e8me au besoin.<\/li>
Laissez ti\u00e9dir<\/li>
D\u00e9posez 1 c. \u00e0 caf\u00e9 de ganache sur chaque biscuit plein, puis recouvrez avec les biscuits \u00e9vid\u00e9s, pressez l\u00e9g\u00e8rement<\/li><\/ol>\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n