{"id":148,"date":"2012-03-11T07:40:06","date_gmt":"2012-03-11T11:40:06","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=148"},"modified":"2020-03-14T14:21:15","modified_gmt":"2020-03-14T18:21:15","slug":"galettes-de-sarrasin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/galettes-de-sarrasin\/","title":{"rendered":"Galettes de sarrasin"},"content":{"rendered":"

On les a arr\u00eat\u00e9s \u00e0 Poitiers et ils sont revenus dans la galette!<\/p>\n

J’ai pris la recette de ma soeur. Elle ne s’\u00e9tait pas foul\u00e9e non plus\u00a0: de la farine et de l’eau! Et du sel… 10 grammes de sel. Moi, ma balance, elle n’a de graduations que de 20 en 20, et je ne suis pas bien s\u00fbr que ce soit des grammes. Ce sont peut-\u00eatre des onces ou des quarts de tasse. Ici, on mesure la salade \u00e0 la tasse, vous imaginez le d\u00e9bat… Bon, j’ai d\u00fb avoir la main un peu lourde pour les 10\u00a0g de sel, la galette a \u00e9t\u00e9 sal\u00e9e!<\/p>\n

Je vous rassure, c’est juste pour le plaisir, mais, la prochaine fois, l’on ne m’y reprendra plus, quelques grains de sel en moins, et cela sera parfait.<\/p>\n

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Oui, il y a bien une cuill\u00e8re…<\/figcaption><\/figure>\n

Donc un bol, de la farine et un puits; de l’eau et de l’huile de … coude. \u00c7a tourne!<\/p>\n

Elle m’a dit\u00a0: \u00ab\u00a0il faut incorporer et faire une p\u00e2te lisse \u00bb. Moi, j’ai de l’\u00e9nergie \u00e0 revendre, je suis devenu le superman de la cuill\u00e8re de bois! Vous la voyez la cuill\u00e8re? Elle a disparu dans un vortex de p\u00e2te…<\/p>\n

En tout cas, pour ce qui est d’\u00eatre lisse, plus, on ne pouvait pas\u2009!<\/p>\n

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Une fine couche \u00e0 la force du poignet\u2009!<\/figcaption><\/figure>\n

Ensuite, faire cuire \u00e0 la cr\u00eapi\u00e8re. Sans raclette c’est moins facile \u00e0 \u00e9taler, il faut le coup de poignet. Mais avec l’exercice pr\u00e9c\u00e9dent, pas de probl\u00e8me, j’avais le poignet d\u00e9li\u00e9.<\/p>\n

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Le plateau de \u00ab Madame \u00bb<\/figcaption><\/figure>\n

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Le plateau de Madame !<\/p>\n

\u00ab Galette de sarrasin avec jambon de Paris et gruy\u00e8re \u00bb<\/p>\n

Pour la petite histoire, au cas o\u00f9 celle-ci pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme la grande, pendant ce temps-l\u00e0 \u00abMadame\u00bb regardait la t\u00e9l\u00e9 fran\u00e7aise! Non. Non. Pas TV5! La t\u00e9l\u00e9 fran\u00e7aise en direct, gr\u00e2ce \u00e0 une astucieuse combinaison de logiciels. Le vrai bonheur \u00e0 l’aune des Kikis!<\/p>\n

Pour moi, rien de bien compliqu\u00e9, je suis all\u00e9 me faire cuire un oeuf!<\/p>\n

\u00c0 table!<\/p>\n

>>>> recette<\/a><\/h6>\n
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L’autre galette aux oeufs<\/figcaption><\/figure>\n

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