{"id":1478,"date":"2013-05-22T05:32:17","date_gmt":"2013-05-22T09:32:17","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=1478"},"modified":"2020-03-14T09:10:07","modified_gmt":"2020-03-14T13:10:07","slug":"tarte-rebelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/tarte-rebelle\/","title":{"rendered":"Tarte rebelle"},"content":{"rendered":"

Pas encore, une quiche aux poireaux!<\/p>\n

Ce soir, je fais le rebelle!<\/p>\n

Je rigole parce qu’on a un soi-disant cuisinier rebelle \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 qui, pour attributs principaux, arbore des tatouages. Et ce sont ces “petits bonhommes” (sans le ‘s’ central, comme les qu\u00e9b\u00e9cois appellent les dessins anim\u00e9s) qui font de lui un rebelle. Comme tout le monde est tatou\u00e9 maintenant, on est plus rebelle de ne pas l’\u00eatre que de l’\u00eatre.<\/p>\n

\u00c0 la boulangerie, il y a une jeune fille qui \u00e9tait “tr\u00e8s bien, comme il faut”, mignonne, gentille. Un jour, un papillon lui appara\u00eet sur le bras. Tr\u00e8s joli, le papillon, gracieux, \u00e9th\u00e9r\u00e9, d\u00e9licat, expertement dessin\u00e9, aux couleurs douces et franches. C’\u00e9tait bien la premi\u00e8re fois que je voyais un tatouage aussi color\u00e9 ou, plut\u00f4t, avec une utilisation aussi subtile de la couleur. Mais le papillon a pris ses aises, il est sorti de son cocon. Au d\u00e9but, il avait quelques feuilles pour se percher, mais bient\u00f4t le roncier au complet a pris la place sur tout le bras. Il a brout\u00e9 les cheveux, pour autant qu’un papillon puisse le faire, mais apr\u00e8s tout un papillon virtuel et \u00e9pidermique, \u00e7a doit avoir des capacit\u00e9s sp\u00e9ciales. Les cheveux ont subi le grand fauchage de la moissonneuse-batteuse, pour ne laisser qu’un cr\u00eate orange et hirsute. Puis, certainement pour mieux s’accrocher, de branche en branche, des anneaux sont apparus de-ci de-l\u00e0. D’un d\u00e9licat Botticelli, on en est arriv\u00e9 \u00e0 des graffitis envahissants. Pauvres parents!<\/p>\n

En attendant le cuisinier soi-disant rebelle n’est qu’un gros plouc qui croit avoir une particularit\u00e9 qu’il n’a pas. Pour ce qui est de sa cuisine, pour ce que j’en ai vu, il pourrait \u00eatre juste tatou\u00e9 cela serait suffisant.<\/p>\n

Cela dit, ce soir, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de ne pas faire comme moi-m\u00eame. Je suis rebelle \u00e0 mes propres r\u00e9bellions.<\/p>\n

Je commence par jeter les tranches de carottes dans l’huile. J’ai bien commenc\u00e9 par \u00e9plucher les oignons mais ils attendront. Un sursaut d’habitude me surprend \u00e0 mettre un peu de raz-el-hanout, carottes et patates douces m\u00eame combat. Quand elles se sont bien attendries sur le gaz, j’ajoute les oignons. J’ai mis deux belles tomates dans l’eau chaude pour les peler. Je les ajoute en gros morceaux. Un peu de coriandre et deux petites courgettes viennent compl\u00e9ter. Je laisse revenir doucement.<\/p>\n

Pendant ce temps-l\u00e0, je fais de la p\u00e2te avec cette fois-ci de la farine d’avoine. J’aime \u00e7a, les farines avec un go\u00fbt. \u00c0 force de tests, je me suis rendu compte que, contrairement \u00e0 la farine de bl\u00e9, elles n’ont pas la m\u00eame capacit\u00e9 \u00e0 s’agglom\u00e9rer pour faire une p\u00e2te solide alors je coupe avec un peu de farine non blanchie. Habituellement, j’essaie 2\/3 de farine exotique pour 1\/3 de farine banale. Ensuite je p\u00e9tris \u00e0 la main et j’ajoute encore un peu de farine commune jusqu’\u00e0 obtention de la p\u00e2te id\u00e9ale.<\/p>\n

Finalement, comme je sais que ma garniture sera un peu “molle”, j’ajoute une petite cuill\u00e8re de f\u00e9cule de ma\u00efs \u00e0 mon appareil, de cr\u00e8me et d’oeufs, pour l’\u00e9paissir.<\/p>\n

Au final, tout le monde en a mang\u00e9 et s’est r\u00e9gal\u00e9, que demander de plus.<\/p>\n

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Pas encore, une quiche aux poireaux! Ce soir, je fais le rebelle! Je rigole parce qu’on a un soi-disant cuisinier rebelle \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 qui, pour attributs principaux, arbore des tatouages. Et ce sont ces “petits bonhommes” (sans le ‘s’ central, comme les qu\u00e9b\u00e9cois appellent …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"editor_plus_copied_stylings":"{}","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[170,13,8],"tags":[152,90],"class_list":["post-1478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editorial","category-legume","category-traditionnel","tag-jardiniere","tag-tarte"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/photo-1-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pbxdSo-nQ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1478"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1733,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1478\/revisions\/1733"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}