{"id":1312,"date":"2013-02-28T21:46:09","date_gmt":"2013-03-01T02:46:09","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=1312"},"modified":"2020-03-14T11:45:02","modified_gmt":"2020-03-14T15:45:02","slug":"encore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/encore\/","title":{"rendered":"Encore!"},"content":{"rendered":"

Comme dirait certains: “encore, du caviar!”<\/p>\n

Au d\u00e9but, je me suis dit, on en a d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 hier…<\/p>\n

Puis je me suis dit : “les petits Chinois en mangent bien tous les jours…”<\/p>\n

Et aussi les Indiens, pas les n\u00f4tres, eux ils mangent du li\u00e8vre, non ceux qui ont tout compris! Vous savez, ils se sont dit : “les lasagnes \u00e0 la haridelle, les raviolis au canasson, le hachis parmentier \u00e0 la rossinante, tr\u00e8s peu pour nous.” La vache est la r\u00e9incarnation dont on ne sait pas trop quoi, alors que nenni, laissons-la trainer dans le quartier et pas de viande, s’il-vous pla\u00eet.<\/p>\n

Donc si tous les petits Biafrais s’en contenteraient, elles aussi, il faudra qu’elles s’en satisfassent, ce sera mon satisfecit!<\/p>\n

Je sors 2 poitrines de poulet du cong\u00e9lateur, trois oignons, un poivron jaune et un poivron orange, de la coriandre et du curry. Je fais revenir mes oignons avec beaucoup de curry, cela donne une teinte tr\u00e8s accentu\u00e9e, mais pas trop de piquant. Ensuite, je fais revenir mes poivrons en fines lani\u00e8res,seuls \u00e0 po\u00eble tr\u00e8s chaude pour bien les attendrir. Le poulet en cubes vient ensuite, toujours seul, avec sa propre dose de curry, pas trop pour ne pas activer les langues de vip\u00e8re. C’est le moment de remettre tous les \u00e9l\u00e9ments ensemble et d’ajuster l’assaisonnement. Quand toutes les saveurs se sont combin\u00e9es, c’est le moment d’ajouter le riz, de le laisser devenir transparent et d’enfin de couvrir d’eau. \u00c9vaporez l’eau \u00e0 feu doux et c’est pr\u00eat.<\/p>\n

On n\u2019invite pas les Chinois. On n\u2019invite pas les Indiens, d’ici ou d’ailleurs, ni les Biafrais, ni les Ottomans, ni les Turcs, ni les t\u00eates, ni les vaches sacr\u00e9es ou les chevaux r\u00e9incarn\u00e9s. C’est tout pour nous.<\/p>\n

\"riz<\/a>
riz et poulet au curry<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme dirait certains: “encore, du caviar!” Au d\u00e9but, je me suis dit, on en a d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 hier… Puis je me suis dit : “les petits Chinois en mangent bien tous les jours…” Et aussi les Indiens, pas les n\u00f4tres, eux ils mangent du li\u00e8vre, …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1318,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"editor_plus_copied_stylings":"{}","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[170,11],"tags":[134,33,31],"class_list":["post-1312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editorial","category-viande","tag-curry","tag-poulet","tag-riz"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/IMG_2921.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sbxdSo-encore","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1312"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1756,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions\/1756"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}