{"id":111,"date":"2012-03-08T11:42:13","date_gmt":"2012-03-08T16:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/pierrejean.com\/?p=111"},"modified":"2020-03-14T14:22:10","modified_gmt":"2020-03-14T18:22:10","slug":"soupe-aux-poireaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/soupe-aux-poireaux\/","title":{"rendered":"Soupe aux poireaux"},"content":{"rendered":"

J’ai dit que je faisais la cuisine de tous les jours. L’humble cuisine circadienne dont on n’entend gu\u00e8re parler. La cuisine du tout venant. Le \u00ab\u00a0fourre-z-y-tout\u00a0\u00bb diront certains.<\/p>\n

Elle est simple. Elle se doit d’\u00eatre efficace. La m\u00e9nag\u00e8re n’a que faire de recettes somptueuses ou somptuaires. Simple et nourrissant, voil\u00e0 la devise du pain quotidien.<\/p>\n

Donc pour la soupe aux poireaux rien de plus simple\u00a0: un poireau, deux ou trois patates et de l\u2019eau. Elles ne peuvent pas \u00eatre \u00ab\u00a0pommes de terre\u00a0\u00bb, ces racines de la simplicit\u00e9. Imaginez la recette avec une alliac\u00e9e liliflore et des tubercules de convolvulac\u00e9e. D\u00e9j\u00e0, allier des monocotyl\u00e9dones et des dicotyl\u00e9dones, cela ressemble \u00e0 un mariage arrang\u00e9, un mariage mixte, que dis-je un mariage vou\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chec. Et puis avec des noms pareils, comment choisir l\u2019Individu\u00a0: les cinq p\u00e9tales sont ils parfaitement soud\u00e9s ou suis-je tomb\u00e9 sur une plante dissidente; la plantule avait-elle bien ses deux cotyl\u00e9dons pour que la soupe prenne\u00a0? Sans aller jusque-l\u00e0, une ratte souffrirait-elle l\u2019infamie de passer du Touquet \u00e0 la pot\u00e9e, une roseval rougirait certainement de quitter son gratin et une vitelotte bleuirait encore, s\u2019il en est besoin, de s\u2019allier \u00e0 une plante qui n\u2019arrive pas \u00e0 se d\u00e9cider entre vert et bleu\u00a0!<\/p>\n

Donc \u00ab\u00a0patate et porreau\u00a0\u00bb, de l\u2019eau, et en avant cocotte\u00a0! 10 minutes et basta.<\/p>\n

Sel, poivre et cr\u00e8me pour les aventuriers de la balance.<\/p>\n

\u00c0 table\u00a0!<\/p>\n

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J’ai dit que je faisais la cuisine de tous les jours. L’humble cuisine circadienne dont on n’entend gu\u00e8re parler. La cuisine du tout venant. Le \u00ab\u00a0fourre-z-y-tout\u00a0\u00bb diront certains. Elle est simple. Elle se doit d’\u00eatre efficace. La m\u00e9nag\u00e8re n’a que faire de recettes somptueuses ou …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"editor_plus_copied_stylings":"{}","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[170,13,8],"tags":[18,15],"class_list":["post-111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editorial","category-legume","category-traditionnel","tag-poireaux","tag-pomme-de-terre"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/IMG_0737.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pbxdSo-1N","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":352,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111\/revisions\/352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pierrejean.com\/atable\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}